Aquest ha estat un experiment del cap de setmana, per aprofitar un munt d'alls que ens van regalar i que no volia que acabessin grillats.
Havia sentit a parlar dels alls escalivats però jo no els havia fet mai. En molts blogs (ara se n'ha de dir blogs, no blocs i blogers, no blocaires.. mireu el post de Termcat, gràcies Meri!), doncs això que he vist en molts blogs que fèien els alls escalivats al forn i embolicats amb paper d'alumini... però... resulta que una de les coses que he aconseguit a casa és eliminar el paper d'alumini gairebé al 100% (encara en tenim però intentem fer-lo servir el menys possible), així que he buscat una manera diferent d'escalivar-los.
Ho he provat a la Superchef, i el resultat ha estat perfecte.
Directament a la olla, amb un rajolí d'oli i escollint la funció forn. Una hora després, amb tota la casa perfumada d'aroma d'all, els alls s'han pelat perfectament (tot i que és una feinada)i han sortit sencers i torrats.
Després de tres cassoles, en tenia prou per emplenar un pot de vidre. Mirant mirant, sembla ser que el millor per conservar-los a la nevera és afegir oli d'oliva al pot. Així ho he fet, i ara toca buscar receptes per fer-los servir... a banda del romesco, clar!
De moment, he trobat una recepta que té molt bona pinta, puré de patates amb alls escalivats... tant senzill com bullir unes bones patates i triturar-les amb un parell d'alls escalivats i barrejar bé amb una mica de nata, salpebrar i llestos.
Ho provaré!
Per cert, si teniu més idees per treure'n profit, s'agraeixen, que en tinc per donar i vendre!
