Púding de pera

Dissabte, plou (per fi!) i unes peres estan començant a passar-se. És hora de fer un pastís!! 

La pera és una de les meves fruites preferides, i també la del meu fill petit, així que em mengem tot sovint. Segueixo explorant el món dels púdings i havia de trobar-ne un amb peres.

He anat a petar a web Placer a la carta i a més de la recepta hi havia fotos, m'ha convençut... així que l'hem fet en un obrir i tancar d'ulls (5 minuts encara no de la preparació i mitja hora de forn).
És el primer púding de fruita que faig i queda amb una textura diferent de la què em pensava, tanmateix ha quedat molt bo (quasi no l'hem deixat refredar)

Ingredients (amb una petita variació respecte a l'original)

• 50 grs de farina
• Un sobret de llevat químic
• 2 ous
• 1 polsim de sal
• 150 ml de llet sencera
• 3 peres 
• 1 cullerada de sirop d'agave

Preparació 

• Engegem el forn a 225 ºC
• Barregem els ingredients secs, la llet, els ous batuts i hi afegim els talls de la pera pelada en làmines no massa prims.
• Ho passem tot a un motllo de silicona amb una mica d'oli i enfarinat (dels altres púdings de he fet, sempre se m'han enganxat una mica, aquesta vegada ha anat perfecte), i ho deixem coure més o menys mitja hora

A mi m'ha quedat cuit del tot, torrat pels dos costats i amb la pera, molt

sucós i no gaire dolç, ja que el sirop d'agave substitueix el sucre però li dóna un gust diferent, al què encara ens hem d'acostumar.


Bon profit!

Pastís de pera

Avui a l'escola dels meus fills toca Fira de Tardor... o sigui reciclem i reutilitzem entre tots roba, joguines i llibres que ja no utilitzem. A més, mares (i algun pare) fan pastissos, coques i dolços variats per donar de berenar als nens i nenes i de pas, treure alguns diners per l'AMPA, que tal i com està la situació de les subvencions, cal més que mai.

He fet fotos dels pastissos perquè veieu el nivell, n'hi ha que fan tastet i agafen una mica de cada!

El meu ha estat un pastís de peres (un amic em va regalar la setmana pasada una caixa enorme), no l'havia fet mai i buscant buscant, vaig anar a parar al web "La cocina de lechuza"...la seva recepta de tarta de peras em va fer el pes i ha estat la que finalment he fet... sobretot perquè és fàcil, ràpida i es pot fer amb nens (verificat!)

no són les més boniques del món però ténen un gust espectacular

Ingredients:

1 motllo de pastís de 20 cm

150 gr de farina

80 gr de sucre

70 gr de mantega
3 o 4 peres

2 ous
1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
1/2 vas de llet
un polsim de sal
una cullerada de sucre llustre

Preparació

• En un bol, barregem els ous amb el sucre, fins que quedi escumós.
• Afegim la farina barrejada amb el llevat químic i la sal
• Hi afegim la llet, la mantega fosa y barregem fins que quedi homogeni
• Tallem les peres pelades com si fóssin patates per a truita. Les incorporem a la barreja amb compte (si queda massa compacte, es pot afegir una mica més de llet)
• Aboquem la barrja en el motllo (el meu és de silicona i no li fa falta posar mantega ni farina)
• Ja ho podem posar al forn, que tindrem calent, 35-40 minuts a 180 ºC

Com sempre que es fa un pastís al forn, passat el temps cal punxar-lo amb un ganivet i veure que surti net. 

Es treu del motllo, es deixa refredar i el decorem amb el sucre llustre

El resultat:

Aquesta nit, quan he arribat de la feina, n'he fet un altre perquè el primer, ni l'he tastat! Així que ja us diré si està bo...

A més, us poso fotos dels altres pastissos que han portat a l'escola.... tots per llepar-se els dits

el pa de pessic de les mides de ioghurt, tunejat

un de xocolata amb melmelada de mango

I encara m'han faltat fer les fotos a dos més, un de pinya i un altre pa de pessic, però la marabunta dels nens i nenes volent berenar ho ha fet impossible... no n'ha quedat res de res (per variar!)

P.S. efectivament, boníssim!