Una altra sopa (de verdures) d'hivern

Un cap de setmana ventós i fred dóna per quedar-se a casa i aprofitar per fer cuinetes...

Avui ha tocat reciclar un parell de carbassons que feia tres o quatre dies que estàven rondant per la nevera, esperant a acabar en una sopa.

 

Hi he afegit carabassa, porros, formatgets i una mica de suc de llimona... el resultat és un puré de verdures perfecte per sopar

 

Ingredients (per 4 persones)

• dos carbassons, tallats grossos
• un tall maco de carabassa, tallat gros
• 1 porro, tallat gros
• 2 formatgets (tipus "la vaca que rie")
• un rajolí de nata de cuinar
• sal, pebre, un rajolí de suc de llimona
• oli

 

Preparació:

En una olla, es sofregeixen una mica totes les verdures. Salpebrem

Ofeguem amb aigua, just que cobreixi les verdures (no es passem, que després s'ha de passar pel túrmix i si hi ha massa aigua ens quedarà aigualit)

Deixem bullir un quart d'hora

Apaguem el foc i hi afegim els formatgets, la nata i el rajolí de suc de llimona

Passem pel túrmix i ja està.

 

 

 

 

Calenta o freda, aquesta sopa està boníssima!

Ara que... amb una mica de butifarra negra esparracada ja està espectacular...

Sopa d'hivern mmmmmm...

A casa som súper súper de cullera... i de tant en tant s'intenta fer una sopa diferent, a veure si és del grat de la clientela i passa a ser part del nostre menú.

És el cas d'aquesta sopa, que, de fet, és un plat únic si li afegim les pilotes de carn i un ou.

Llesta en vint minuts i perfecte per a l'hivern

Un altre avantatge és que aquestes sopes són com les pizzes, hi pots posar de tot, i així aprofites les coses que es van quedant per la nevera i s'evita haver de llençar res.... en aquesta ocasió jo he aprofitat mig pebrot vermell, una ració de fideus xinesos, una pastanaga i uns quants cigrons bullits...

La base d'aquesta sopa és verdura i la pasta, i després els afegitons del dia

 

Ingredients (per 4 persones):

• mig pebrot verd tallat a daus
• mig pebrot vermell tallat a daus
• mig carbassó  tallat a daus
• un porro tallat petit
• una pastanaga tallada a daus
• un parell de cullerades de cigrons cuits
• una mica de pasta (en aquest cas fideus, però pot ser qualsevol que tingueu per casa)
• un ou
• oli, sal i pebre blanc
• vint mini mandonguilles (també podeu agafar una hamburguesa i fer-ne pilotetes)

 

 

 

 

Elaboració:

1. Es sofregeix tota la verdura uns cinc minuts. Salprebrem
2. Afegim aigua fins a cobrir la verdura i deixem bullir deu minuts.
3. Afegim les mini mandonguilles i deixem cinc minuts més; si la pasta que tenim no és cuita, l'afegim també (en aquest cas, haurem d'afegir més aigua en el punt 2)
4. Afegim els cigrons cuits, la pasta (en el cas que ja la tinguem cuita)
5. Afegim l'ou batut, remenem i apaguem el foc, que s'acabi de cuallar l'ou

Bon profit!