Una altra sopa (de verdures) d'hivern

Un cap de setmana ventós i fred dóna per quedar-se a casa i aprofitar per fer cuinetes...

Avui ha tocat reciclar un parell de carbassons que feia tres o quatre dies que estàven rondant per la nevera, esperant a acabar en una sopa.

 

Hi he afegit carabassa, porros, formatgets i una mica de suc de llimona... el resultat és un puré de verdures perfecte per sopar

 

Ingredients (per 4 persones)

• dos carbassons, tallats grossos
• un tall maco de carabassa, tallat gros
• 1 porro, tallat gros
• 2 formatgets (tipus "la vaca que rie")
• un rajolí de nata de cuinar
• sal, pebre, un rajolí de suc de llimona
• oli

 

Preparació:

En una olla, es sofregeixen una mica totes les verdures. Salpebrem

Ofeguem amb aigua, just que cobreixi les verdures (no es passem, que després s'ha de passar pel túrmix i si hi ha massa aigua ens quedarà aigualit)

Deixem bullir un quart d'hora

Apaguem el foc i hi afegim els formatgets, la nata i el rajolí de suc de llimona

Passem pel túrmix i ja està.

 

 

 

 

Calenta o freda, aquesta sopa està boníssima!

Ara que... amb una mica de butifarra negra esparracada ja està espectacular...